【山梨酸鉀的介紹】

中文名:山梨酸鉀

英文名:Potassium sorbate

CAS:24634-61-5

EINECS:246-376-1

分子式:C6H7KO2

【山梨酸鉀的性質(zhì)】

山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆?；蚓w粉末,無臭或微有臭味,長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。

【山梨酸鉀的用途】

山梨酸(鉀)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性細菌的活性,從而達到有效地延長食品的保存時間,并保持原有食品的風味。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。