通用名稱:抗壞血酸

英文名稱:ascorbic acid

Cas:50-81-7

分子量:176.13

分子式:C6H8O6

【 性 狀 】:

白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。有酸味。易分解,露置日光下色漸變深。

【 用 途 】:

食品添加劑、營養(yǎng)增補劑;護色劑;面粉處理劑?？捎糜诠?飲液及其乳飲料,水果罐頭,夾心硬糖,高鐵谷類及其制品。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。