中文名:L-蛋氨酸
外文名:L-Methionine
分子式:C5H11NO2S
分子量:149.21
CAS :63-68-3
產(chǎn)品性狀:
無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。稍帶特殊氣味。味微苦。對強酸不穩(wěn)定,可導(dǎo)致脫作用。溶于水、溫?zé)岬南∫掖?、堿性溶液和稀無機酸。難溶于乙醇。
產(chǎn)品用途:
l-蛋氨酸可提高食品的營養(yǎng)價值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。