[產(chǎn)品名稱]: L-色氨酸

[分 子 式]: C11H12N2O2

[分 子 量]: 204.23

[性  狀]:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或微臭,味微苦.熔點(diǎn)289℃分解,微溶于水,不溶于乙醇。

[用  途]:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑?？膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強(qiáng)化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品,可提高蛋白質(zhì)效價(jià)。食品工業(yè)上主要用作食品營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。