紐甜簡介:

【產(chǎn)品名稱】:紐甜

【紐甜英文】:Neotame

【紐甜分子式】:C20H30N2O5

【CAS號】:165450-17-9

【性狀】:白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水,是種功能性甜味劑。沒有其他強(qiáng)力甜味劑常帶的苦味和金屬味。能量值幾乎為零。

【紐甜用途】:甜味,清新自然,與阿斯巴甜相似,但安定性較高;甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本較Aspartame低;在酸性條件下,紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。溫等條件下,紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多,這擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域,如在焙烤食品中的應(yīng)用。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。