中文名:阿拉伯糖
英文名:L-Arabinose
別 稱:L(+)-樹膠醛糖,果膠糖
白色至灰白色結(jié)晶粉末, 其晶體為正交晶系。廣泛存在于生果和粗糧的皮殼中,因可以按捺人體內(nèi)蔗糖酶的活性,然后具有了按捺蔗糖吸收的作用。
L-阿拉伯糖作為新式的健康糖?？赏谌橹破贰⒏恻c(diǎn)、面包、兒童食物、冰淇淋、飲料、甜點(diǎn)/巧克力/家用蔗糖等食物中得到廣泛應(yīng)用。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用保障食品添加劑使用的安全性。