檸檬黃鋁色淀性狀:黃色微細粉末。不溶于水及有機溶劑,在酸性太堿性水溶液中會緩慢容出檸檬黃。檸檬黃鋁色淀的耐光、耐熱性優(yōu)于檸檬黃。

制法 將檸檬黃水溶液加入氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的氧化鋁水合物中,使之吸附,形成檸檬黃鋁色淀

檸檬黃鋁色淀用途:

檸檬黃適用范圍包括:風味發(fā)酵乳,調(diào)制煉乳(包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調(diào)制煉乳等),冷凍飲品(03.04食用冰除外),果醬,蜜餞涼果,裝飾性果蔬,腌漬的蔬菜,熟制豆類,加工堅果與籽類,可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果。主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。