一、簡介

中文名稱:斑蝥黃

CAS號:514-78-3

分子式:C40H52O2

分子量:564.85

EINECS號:208-187-2

二、性狀

深紫色晶體或結(jié)晶性粉末。對氧及光不穩(wěn)定。需貯存于充惰性氣體的遮光性容器內(nèi)。

用于飲料,冰淇淋,調(diào)味醬,番茄制品,肉類制品等到的著色,為橙色著色劑。也可作動物飼料添加劑,使蛋黃和禽肉的顏色更鮮明。用于飲料,冰淇淋,調(diào)味醬,番茄制品,肉類制品等到的著色,為橙色著色劑。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。