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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥17元/公斤 | ||
100-1000 | ¥14元/公斤 | ||
≥1000 | ¥11元/公斤 |
主要用途: 增稠劑 | 執(zhí)行標準: 國標 | CAS: 包裝 |
包裝規(guī)格: 25*1 | 級別: 食品級 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
是否進口: 否 |
中文名:卡拉膠
別名:又名角叉菜膠、鹿角藻膠、愛爾蘭苔菜膠
外文名:kappa-Carrageenan
EINECS :232-524-2
CAS:11114-20-8
分子式:C24H36O25S2
【產(chǎn)品性狀】
卡拉膠白色至微黃色粉末,無臭或微臭;口感粘滑。
【產(chǎn)品用途】
卡拉膠增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;懸混劑;膠凝劑;粘結(jié)劑。
在食品工業(yè)上使用的卡拉膠主要有凝膠性、粘稠性、穩(wěn)定性、乳化性及懸浮性等特性,被廣泛應用于肉制品(西式火腿、三文治火腿、紅腸、烤腸、各式灌腸、午餐肉罐頭)。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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