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產(chǎn)品展示

乙基麥芽酚 增香增鮮去腥 食品添加劑

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥132元/公斤
100-1000 ¥129元/公斤
≥1000 ¥127元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-08-19
香型: 其他 生產(chǎn)許可證編號(hào): 乙基麥芽酚 CAS: 4940-11-8
品種: 食用香料 外觀: 粉末 包裝規(guī)格: 25*1
有效物質(zhì)含量: 99% 含量: 99% 是否進(jìn)口:
類型: 其他


中文名稱:乙基麥芽酚

外文名稱:Ethyl Maltol

C  A   S:4940-11-8

分 子  式:C7H8O3

分 子  量:140.14

EINECS:225-582-5

乙基麥芽酚為白色晶狀粉末,具有特有焦香氣。溶于溶液后保持其甜香味,且溶液較為穩(wěn)定。

乙基麥芽酚可用作增甜劑、香氣合成劑,這些與麥芽酚具有相同的特點(diǎn)。不同的是麥芽酚可以從自然(大麥、大豆等)獲得,而乙基麥芽酚可以靠人工合成。乙基麥芽酚是一種用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑,廣泛應(yīng)用于、食品、冰淇淋、冰制食品、果凍、飲料、肉制品、海鮮 、湯類、香精、巧克力涂層、糖果、膠姆糖、甜點(diǎn)心、果酒、香腸等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。