?；撬崾且环N由含硫氨基酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的氨基酸,又叫牛黃酸、牛膽酸、牛膽堿、牛膽素。?；撬峥蓮V泛應(yīng)用于食物添加劑、熒光增白劑、有機(jī)組成等領(lǐng)域,也可用作生化試劑、濕潤(rùn)劑、pH 緩沖劑等。

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,味微酸。略有苦味或蝦香味。

作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑對(duì)可用于乳制品。谷類(lèi)制品,飲液,乳飲料,配制酒,豆奶粉、豆粉,豆?jié){,果凍,果汁(果味)型飲料,可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料。主要用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。