產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

名稱(chēng):甜菜堿

甜菜堿英文:Betaine

甜菜堿分子式:C5H11NO2

易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶,熱至310°左右分解,味甜。極易溶于水,易溶于乙醇,經(jīng)濃溶液的分解反應(yīng),具有吸濕性,極易潮解,并釋放出。耐高溫。

產(chǎn)品用途:

甜菜堿是一種堿性物質(zhì),具有強(qiáng)烈的吸濕性能,所以在制作工藝中經(jīng)常會(huì)使用抗結(jié)塊劑處理,其分子結(jié)構(gòu)、應(yīng)用效果與 甜菜堿無(wú)明顯差別,屬于化學(xué)合成的 物等同物。對(duì)酶的:甜菜堿的溶解度很高,不帶靜電荷,其高濃度對(duì)許多酶及其他生物大分子沒(méi)有影響。主要用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。