一、簡(jiǎn)介

中文名稱:葡萄糖酸錳

英文名稱:Manganese Gluconate

CAS號(hào):6485-39-8

EINECS號(hào):229-350-4

分子式:C12H22MnO14

分子量:445.2327

二、性狀

淺粉色粉末,易溶于熱水,微溶于乙醇。本品有無水物和二水物兩種,用噴霧干燥后所得為無水物,由結(jié)晶所得的為二水物。

三、用途

葡萄糖酸錳是良好的食品原料。錳可激活大量的酶。葡萄糖酸錳是一種很好的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,我國(guó)規(guī)定可用于配方食品。主要用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。