一、簡介

中文名稱: 丁基羥基茴香醚

英文名稱: Butylated hydroxyanisole

別名: 丁基大茴醚;BHA

分子式:C11H16O2

分子量:180.25

二、性狀

白色至淺黃色蠟狀固體,有輕微特異臭。

三、用途

丁基羥基茴香醚可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用,其效果更好。與二丁基羥基甲苯合用時,沒食子酸酯、特丁基對苯二酚合用時,沒食子酸不得超過100mg/kg。除抗氧化作用外丁基羥基茴香醚還具有相當(dāng)強的 力,具有抗霉效果。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。