中文名抗壞血酸棕櫚酸酯

CAS No.137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.54

加工或制造方法:由棕櫚酸與L-抗壞血酸酯化而得。

物化性質(zhì):

白色至微黃色粉末狀,略有柑橘氣味,極易溶于水或植物油。

作為脂溶性劑使用。適宜在動(dòng)、植物油脂及多類食品中使用。如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有效果。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動(dòng)、植物油脂及多類食品中使用。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。