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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥83元/公斤 | ||
100-1000 | ¥80元/公斤 | ||
≥1000 | ¥78元/公斤 |
主要用途: 抗氧化劑 | 執(zhí)行標準: 國標 | CAS: 1948-33-0 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進口: 否 |
學名:特丁基對苯二酚,又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌
外文名:Tertiary butylhydroquinone
英文簡稱:TBHQ
分子式:C10H14O2
CAS:1948-33-0
分子量:166.22
叔丁基對苯二酚為白色粉狀晶體,有特殊氣味。叔丁基對苯二酚易溶于乙醇,可溶于油脂,不溶于水。叔丁基對苯二酚對熱穩(wěn)定,遇鐵、銅離子不形成有色物質(zhì),但在見光或堿性條件下可呈粉紅色。
適用于動植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調(diào)和油、高烹油 的抗氧化劑。在自制香腸中,按脂肪含量加入0.015%的TBHQ,并于20℃下于塑料袋中保存,經(jīng)15d和30d后分別測定過氧化值。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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