木糖醇
英文名稱:XYLITOL
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
產(chǎn)品性狀:
白色結晶或結晶性粉末,味甜,甜度相當于蔗糖,極易溶于水,(約160g/100ml), 微溶于乙醇和甲醇。

增強口感:食用時在口中會產(chǎn)生愉快的清涼感,冰凍后效果更好,可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品、糖漿等方面。 還可增加薄荷,留蘭香等食品的風味。木糖醇低溫品味效果更佳,其甜度可到達蔗糖的1.2倍。木糖醇進口后往往伴有微微的清涼感,這是因為它易溶于水,并在溶解時會吸收必定熱量。 在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外，最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。