中文名稱 煙酸

英 文 名 Nicotinic acid

分 子 式 C6 H5NO2

分 子 量 123.11

CAS 號 59-67-6

EINECS號 200-441-0

本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭或有微臭,味微酸;水溶液顯酸性反應(yīng)。 本品在沸水或沸乙醇中溶解,在水中略溶,在乙醇中微溶,在中幾乎不溶;在碳酸堿溶液或氫氧化鈉溶液中均易溶。

用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑;發(fā)色助劑。目前,煙酸主要用于飼料添加劑,可提高飼料蛋白的利用率,提高奶牛產(chǎn)奶量及魚、雞、鴨、牛、羊等禽畜肉產(chǎn)量和質(zhì)量。主要用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。