一、簡介

富鋅酵就是在培養(yǎng)酵的過程中加入鋅元素,通過酵在生長過程中對鋅元素的收和轉(zhuǎn)化,使鋅與酵體內(nèi)的蛋白質(zhì)和多糖有機結(jié)合。

二、性狀

外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。

顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。

三、用途

富鋅酵用于各種食品;營養(yǎng)強化食品,如:制品、餅干、飲料、果汁、面粉、嬰幼兒配方食品中鋅營養(yǎng)素強化的原料。用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。