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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥60元/公斤 | ||
100-1000 | ¥56元/公斤 | ||
≥1000 | ¥52元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 20公斤 | CAS: 9032-75-1 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.00001% | 型號(hào): 食品級(jí) |
包裝規(guī)格: 20*1 | 酶活力: 3w | 有效物質(zhì)含量: 99% |
是否進(jìn)口: 否 | 類別: 果膠酶 | 重金屬: 0.00001% |
一、簡(jiǎn)介
中文名稱:果膠酶
英文名稱:Pectinase
CAS號(hào):9032-75-1
EINECS號(hào):232-885-6
二、性狀
一般為灰白色粉末,或棕黃色液體。
三、用途
主要作用為催化甲酯果膠以脫去甲酯基,產(chǎn)生聚半乳糖醛酸苷鍵和甲醇。用于增加果汁產(chǎn)量和澄清度,也用于麻的脫膠用途適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)。堿性果膠酶可促進(jìn)茶葉發(fā)酵,可通過(guò)破壞茶葉中的果膠物質(zhì)來(lái)改善速溶茶粉在沖泡過(guò)程中形成泡沫的性能。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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