中文產(chǎn)品名稱:L-賴氨酸鹽酸鹽

英文產(chǎn)品名稱:L-Lysine monohydrochloride

化學(xué)分子式:C6H14N2O2·HCL

CAS: 657-27-2

L-賴氨酸鹽酸鹽為白色或近白色自由流動性的結(jié)晶性粉末。L-賴氨酸鹽酸鹽幾乎無臭 L-賴氨酸鹽酸鹽易溶于水。

用于強化食品中的賴氨酸。植物蛋白質(zhì)中一般賴氨酸含量較低。黑麥、米、玉米、花生粉等含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸?？梢蕴岣叩鞍踪|(zhì)的利用率,從而強化食品的營養(yǎng),用于罐頭中有除臭保鮮的作用。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。