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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥140元/公斤 | ||
100-1000 | ¥137元/公斤 | ||
≥1000 | ¥134元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 | 酶活力保存率: 99% |
砷含量: 0.00001% | 型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 20*1 |
酶活力: 5w | 有效物質(zhì)含量: 99% | 是否進口: 否 |
類別: 其他 | 重金屬: 0.00001% |
風味酶是由米曲霉菌株發(fā)酵,經(jīng)提純、復配而成的復合風味蛋白酶。在食物加工中的動植物水解產(chǎn)品,參加風味蛋白酶,可去除苦味,改進口感,同時進步蛋白有效利用率,下降出產(chǎn)的成本。
風味蛋白酶可應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解,后期風味優(yōu)化,去除苦味,改善口感,可以制取風味良好的動植物水解產(chǎn)品,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低成本。風味蛋白酶可應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解,后期風味優(yōu)化,去除苦味,改善口感,可以制取風味良好的動植物水解產(chǎn)品,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低成本。在食品加工過程中添加合適的風味酶,使風味前體物水解,從而釋放出風味物質(zhì),增強和改善食品的風味。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。
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