一、簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱:尼泊金乙酯鈉

化學(xué)名稱:對(duì)羥基苯甲酸乙酯鈉

分子式:C9H9O3Na

分子量:188.8

CAS#:35285-68-8

二、性狀

尼泊金乙酯鈉為白色吸濕性粉末。易溶于水,呈堿性。本品為水溶性防腐劑。

三、用途

與其它尼泊金酯類防腐劑混合使用,對(duì)各種酯的溶解性并無(wú)相互影響,而其防腐效果則有加成性和協(xié)同性,因此往往采用混合方法。尼泊金乙酯鈉主要用作食品、用于飼料防腐劑。用在乳制品、腌制品、飲料、果汁、果凍和糕點(diǎn)等中。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。