產品簡介:

中文名稱:甘氨酸

中文別名:氨基乙酸; 氨基醋C酸;

CAS號:56-40-6

化學式:C2H5NO2

性狀:白色結晶性顆?；蚪Y晶粉末,無臭;在水中易溶,在乙醇中幾乎不溶。

用途:營養(yǎng)強化劑。主要用于調味等方面。作用(利用其金屬螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3~4倍。用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。