中文名稱:左旋肉堿

英文名稱:L-Carnitine

CAS號:541-15-1

分子式:C7H15NO3

分子量:161.20

【產(chǎn)品吸濕性】

L-肉堿吸濕性極強(qiáng),暴露在空氣中會潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中,在或乙酸乙酯中幾乎不溶。

【產(chǎn)品用途】

L-肉堿咀嚼片、飲液、膠囊,250~600mg/片、支、丸;乳粉,300~400g/kg;果汁(味)型飲料、乳飲料,600~3000/kg。作為商品有酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。L-肉堿營養(yǎng)增補(bǔ)劑,用于強(qiáng)化以大豆為基礎(chǔ)的 配方食品中。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。