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產品展示

胰蛋白酶 食品胰酶復合酶添加劑

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥220元/公斤
100-1000 ¥216元/公斤
≥1000 ¥213元/公斤
  • 原 產 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-08-15
主要用途: 酶制劑 產品規(guī)格: 20公斤 酶活力保存率: 99%
砷含量: 0.00001% 型號: 食品級 包裝規(guī)格: 20*1
酶活力: 10w 有效物質含量: 99% 是否進口:
類別: 其他 重金屬: 0.00001%


【英文名稱】 Pancreatin

【中文名稱】胰蛋白酶,胰腺酶,胰液素,胰酵素,胰消化素

【活力定義】在37℃、PH值8.0條件下,每分鐘水解酪素產生1ug酪氨酸所需的酶量為1個酶活力單位所需的酶量即為一個活力單位,用u表示。

外    觀:白色或類白色白色結晶狀物質或凍干粉,溶于水,不溶于有機溶劑。

胰酶應用在動物蛋白水解,如雞豬牛等家禽肉類、骨類肉副產品、魚蝦蚌類等水海產品的蛋白水解,生產各種肉類香精、骨湯料、肉類及海產品的抽提物。用于生化研究,蛋白質的結構分析和序列研究。蛋白質的結構分析和序列研究,蛋白質的消化和分解。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。