【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

是一種堿性,具有吸濕性能,所以在制作工藝中經(jīng)常會(huì)使用抗結(jié)塊劑處理,其分子結(jié)構(gòu)、應(yīng)用效果與無(wú)明顯差別,屬于化學(xué)合成同物。

【產(chǎn)品性狀】

易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶,熱至310°左右分解,味甜。極易溶于水,易溶于甲醇,溶于乙醇,難溶于乙醚。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應(yīng),能生成三甲胺,具有吸濕性,極易潮解,并釋放出三甲胺。耐高溫。

【產(chǎn)品用途】

甜菜堿用于固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調(diào)味品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。在食品行業(yè),因其口味適中,無(wú)色,在食品和果汁中有廣泛用途。廣泛應(yīng)用于飼料、食品等領(lǐng)域。無(wú)水甜菜堿是一種的營(yíng)養(yǎng)型添加劑,同時(shí)也是一種甲基供體。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。