一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:乳酸亞鐵

英文名稱:Ferrous lactate

CAS號:5905-52-2

分子式:C6H10FeO6

分子量:233.98500

二、產(chǎn)品性狀

為淺綠色或微黃色結(jié)晶,或晶體粉末,具有特殊氣味和微甜鐵味,暴露在空氣中顏色變深。在光照下促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應(yīng)易著色。

三、產(chǎn)品用途

可用于夾心糖,使用量為600~1200mg/kg(以鐵計,下同);也可用于乳制品食品,使用量為60~100mg/kg;也可用于谷類及其制品,使用量為24~48mg/kg;還可用于飲料,使用量為10~20mg/kg。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。