【簡介】

中文名稱:司盤

中文同義詞:失水山梨醇脂肪酸酯

英文名稱:Span

CAS號:1338-43-8

分子式:C24H44O6

分子量:428.6

EINECS號:215-665-4

【性狀】

乳白色至淺黃色粉末或琥珀色至棕色油狀液體,相對密度1.029,熔點10~12℃,閃點210℃,有脂肪氣味,不溶于水,溶于熱油及有機(jī)溶劑。不得溶于二甲苯、棉子油、礦物油等,屬*親油型乳化劑。

【用途】

司盤80用于食品、化妝品業(yè)中作乳化劑、分散劑;乳液聚合中作乳化穩(wěn)定劑。可用于蔬菜和水果的保鮮(涂膜),按生產(chǎn)需要適量使用。在食品工業(yè)中用作乳化劑,用于飲料、奶糖、冰激凌、面包、糕點、麥乳精、人造奶油、巧克力等生產(chǎn)中。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。