中文名:檸檬黃鋁色淀

別名:食用黃色4號(hào)鋁色淀

CAS號(hào):12225-21-7

制法 將檸檬黃水溶液加入氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的氧化鋁水合物中，使之吸附，形成檸檬黃鋁色淀。

黃色細(xì)粉。無臭。耐光、耐熱性比檸檬黃強(qiáng)。幾乎不溶于水及溶劑。緩慢溶于含酸及含堿的水溶液。

本品為食品添加劑著色劑，呈有色粉末，不溶于水、油及一般溶劑，可分散、混合、懸浮于介質(zhì)中使用，具有耐熱、耐光、耐堿性。廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。主要用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。