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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥47元/公斤 | ||
100-1000 | ¥44元/公斤 | ||
≥1000 | ¥41元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 20公斤 | 酶活力保存率: 99% |
砷含量: 0.00001% | 型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 20*1 |
酶活力: 2w | 有效物質(zhì)含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
類別: 葡聚糖酶 | 重金屬: 0.00001% |
葡聚糖酶(Dextranase)
產(chǎn)品為淡黃色粉末或棕色液體;適用溫度范圍 30 -60 , 適溫度范圍 50 -55 ;適用 PH 范圍 4.8-7.5 , 適 PH 范圍 6.0-6.5理化及衛(wèi)生指標(biāo),符合 食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用,遠(yuǎn)比其他蛋白酶類廣泛。
β-葡聚糖酶可以用于釀造工業(yè)以水解影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖。β- 葡聚糖引起的冷混濁; 提高濾酒效率,增加批次濾酒量;純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率,延長膜的使用。用于糖化時,加量為 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/噸麥芽干重,在糖化開始時加入。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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