【產(chǎn)品簡(jiǎn)介 】

中文名稱: 葡萄皮紅

英文名稱: Grape-skin red

別     名: 葡萄皮提取物

【產(chǎn)品性狀】

紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或糊狀物質(zhì),稍帶特臭。溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色調(diào)隨PH值而變化。酸性時(shí)呈紅至紫紅色,堿性時(shí)呈暗藍(lán)色,鐵離子存鄙人呈暗紫色。染色性、耐熱性不太強(qiáng),維生素C可提高其耐光性。聚磷酸鹽能使色調(diào)安穩(wěn)。

【產(chǎn)品用途】

配制酒、汽水、果汁,1.0g/kg;果醬、罐頭,1.59/kg;糖果、糕點(diǎn),2.0g/kg。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。