一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

維生素C 棕櫚酸酯

CAS號(hào)  :137-66-6

中文別名:維生素C 棕櫚酸酯,6-十六酰基-L(+)-抗壞血酸

分 子 式:C22H38O7

二、產(chǎn)品性狀

抗壞血酸棕櫚酸酯為一種 的脂溶性營(yíng)養(yǎng)型抗氧劑,難溶于水和植物油。外觀為白色或黃白色粉末,有輕微柑橘香味。

三、產(chǎn)品用途

食品添加方面:抗氧化劑;護(hù)色劑,用于保護(hù)易氧化色素(如辣椒紅素,番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素等等)?？箟难嶙貦八狨橐环N 的脂溶性營(yíng)養(yǎng)型抗氧劑,難溶于水和植物油。脂肪、油和乳化脂肪制品,氫化植物油,方便米面制品,面包, 配方食品。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。