一、【產(chǎn)品簡介】

中文名稱:L-亮氨酸

中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊suan

英文名稱:L-Leucine

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

二、【產(chǎn)品性狀】

L-亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末,是一種非極性氨基酸,味微苦,溶于水。

三、【產(chǎn)品用途】

L-亮氨酸屬所需氨基酸,該品作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑,可用作香料。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種,也是人體八種氨基酸的一種,另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個(gè)甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。