產品名稱:磷酸氫二鈉

英文名稱:sodium hydrogen phsphate

分子式: Na 2H PO4 12 H 2O

分子量:358.14

CAS號:7558-79-4

產品性狀:

分無水與結晶品兩種。十二水合磷酸氫二鈉為無色至白色斜晶系或單斜晶系結晶,相對密度1.52,有吸濕性。無水磷酸氫二鈉為白色結晶性粉末,具有吸濕性,放置在空氣中可逐漸形成七水合磷酸氫二鈉。溶于水,溶液呈堿性,不溶于乙醇。

產品用量:

裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁使用量: 5.0g/kg

面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg,雜糧粉 使用量: 5.0g/kg

水分保持劑、膨松劑、酸度調節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結劑、食品工業(yè)用加工助劑。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。