硫酸亞鐵俗稱綠礬,是亞鐵的硫酸鹽,呈天藍(lán)色或綠色單斜晶體,或結(jié)晶性粉末。無臭,有收斂性。暴露在空氣中易風(fēng)化,表面變?yōu)榘咨勰?在濕空氣中易氧化,表面生成棕黃色的堿式硫酸鐵,溶于水和甘油不溶于醇。

鐵強(qiáng)化劑、發(fā)色劑?？捎糜谡{(diào)制乳，調(diào)制乳粉，豆粉、豆?jié){粉，除膠基糖果以外的其他糖果，大米及其制品,小麥粉及其制品,雜糧粉及其制品,即食谷物，面包，西式糕點(diǎn)，餅干，其他焙烤食品,醬油，飲料及固體飲料類，果凍中。硫酸亞鐵用于水的絮凝凈化，以及從城市和工業(yè)污水中去除磷酸鹽，以防止水體的富營養(yǎng)化。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)。