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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥80元/公斤 | ||
100-1000 | ¥76元/公斤 | ||
≥1000 | ¥73元/公斤 |
主要用途: 著色劑 | 執(zhí)行標準: 國標 | 生產(chǎn)許可證編號: 包裝 |
CAS: 458-37-7 | 型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 |
來源: 合成著色劑 | 主要著色成分: 其他 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 色素含量: 85% | 是否進口: 否 |
中文名稱:姜黃素
英文名稱:Curcumin
中文別名:克扣明; 姜黃色素
CAS:458-37-7
分子式:C21H20O6
分子量:368.4
姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末,味稍苦。不溶于水,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和堿溶液,在堿性時呈紅褐色,在中性、酸性時呈黃色。
應用范圍:果汁、飲料、配制酒、冰淇淋、糖果、餅干夾心、糕點、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐谷類食品等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色,其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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