過氧化氫酶食用酶制劑 10萬酶活力

起批量(公斤)		價格
1-100		￥30元/公斤
100-1000		￥28元/公斤
≥1000		￥26元/公斤

原產(chǎn) 地：中國安徽合肥
更新日期：2024-08-12

詳細信息

主要用途: 酶制劑	產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤	CAS: 9001-05-2
酶活力保存率: 99％	砷含量: 0.00001％	型號: 食品級
包裝規(guī)格: 20*1	酶活力: 10w	有效物質(zhì)含量: 99％
是否進口: 否	類別: 其他	重金屬: 0.00001%

一、簡介

CAS編號：9001-05-2

EINECS編號：過氧化氫酶

別名：除氧酶

分子式：過氧化氫酶

二、性狀

本產(chǎn)品為淺黃色至灰白色粉末

三、用途

過氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝,防止食物被氧化。乳品加工過程中,使用紫外線后乳品中會產(chǎn)生過氧化氫,后使用過氧化氫酶可有效去除殘存的過氧化氫。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。