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產(chǎn)品展示

干貝素 琥珀酸二鈉增味增鮮劑

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥14元/公斤
100-1000 ¥11元/公斤
≥1000 ¥9元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-08-12
主要用途: 增味劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) CAS: 150-90-3
型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 25kg 有效物質(zhì)含量: 99%
含量: 99% 是否進(jìn)口:


干貝素簡(jiǎn)介:

除了可以單獨(dú)使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用,產(chǎn)生鮮味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。

干貝素性質(zhì):

性狀 六水物為結(jié)晶顆粒,無(wú)水物為結(jié)晶性粉末,無(wú)色至白色,無(wú)臭、無(wú)酸味、有特殊鮮味,味覺(jué)閾值0.03%,在空氣中穩(wěn)定,易溶于水,不溶于乙醇。

制法 由琥珀酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成,經(jīng)120℃熱風(fēng)干燥,粉碎得無(wú)水物。

醬油、辣醬油(溶于水中后使用不會(huì)產(chǎn)生不均勻性):180升中添加26-56g和谷氨酸鈉并用,并用時(shí)用量是谷氨酸鈉的10-15,這樣會(huì)美味。主要使用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中。谷氨酸、琥珀酸以及它的鹽類,都在食品美味方面起到了重要的作用。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。