一、簡介

產(chǎn)品名稱:L-蛋氨酸

又名:L-甲硫氨酸

L-蛋氨酸是蛋氨酸的左旋體

化學式為C5H11NO2S

二、性狀

L-蛋氨酸為無色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末,稍帶特殊氣味,味微苦。

三、用途

L-蛋氨酸被廣泛用于氨基飲料、食品、生化試劑及日常生活等各個領域。還可用來防止食品,特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。廣泛用于氨基飲料、食品、生化試劑及日常生活等各個領域。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。