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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥14元/公斤 | ||
100-1000 | ¥11元/公斤 | ||
≥1000 | ¥9元/公斤 |
生產(chǎn)許可證編號(hào): 蔗糖脂肪酸酯 | CAS: 包裝 | 型號(hào): 其他 |
用途、使用范圍: 乳化劑 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 是否進(jìn)口: 否 |
類型: 其他 |
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱:蔗糖脂肪酸酯
中文同義詞:蔗糖脂肪酸酯
CAS號(hào):37318-31-3
二、產(chǎn)品性狀
在水中透明難溶(單酯可溶于熱水),在油脂中可溶1%。軟化點(diǎn)為50~70℃ ,145℃以上易分解,120℃以下穩(wěn)定。在酸性或堿性條件下加熱會(huì)皂化。
三、產(chǎn)品用途
以蔗糖的—OH基為親水基,脂肪酸的碳鏈部分為親油基,常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀),也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品主要應(yīng)用在食品、制糖、果蔬保鮮等行業(yè)中。蔗糖酯系列產(chǎn)品用于的含油脂食物、含淀粉食品。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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