一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng):乳酸亞鐵

英文名稱(chēng):Ferrous lactate

CAS號(hào):5905-52-2

分子式:C6H10FeO6

分子量:233.98500

二、性狀

呈微綠白色至類(lèi)黃色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶塊。稍有特殊臭味,微有甜味。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

可用于夾心糖,使用量為600~1200mg/kg(以鐵計(jì),下同);也可用于乳制品食品,使用量為60~100mg/kg;也可用于谷類(lèi)及其制品,使用量為24~48mg/kg;還可用于飲料,使用量為10~20mg/kg。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。