乳糖酶食品級添加劑 β-半乳糖苷酶

起批量(公斤)		價格
1-100		￥150元/公斤
100-1000		￥146元/公斤
≥1000		￥143元/公斤

原產(chǎn) 地：中國安徽合肥
更新日期：2024-08-08

詳細信息

主要用途: 酶制劑	產(chǎn)品規(guī)格: 20公斤	CAS: 包裝
酶活力保存率: 99％	砷含量: 0.00001％	型號: 食品級
包裝規(guī)格: 20*1	酶活力: 1w	有效物質含量: 99％
是否進口: 否	類別: 其他	重金屬: 0.00001%

一、【乳糖酶概述】

乳糖酶品名:乳糖酶、β-半乳糖苷酶

乳糖酶英文:lactase

CAS號:9031-11-2

二、【乳糖酶性狀】

乳糖酶是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結構。

三、【乳糖酶用途】

主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。(在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。)在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。