一、【產(chǎn)品簡介】

中文名稱:胭脂紅鋁色淀

別 名:胭脂蟲紅提取物Cochineal exfract;Cochineal carmine;胭脂紅Carmines;胭脂紅酸Cochineal and carminic acid;C.I.天然紅4號

二、【產(chǎn)品性狀】

紅色菱形晶體或紅棕色粉末。不溶于水和溶劑,耐光及耐熱性能優(yōu)于新紅。

三、【產(chǎn)品用途】

水溶性合成色素,鮮艷的嫩黃色,廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。胭脂蟲紅為一種水分散式粉末,不溶于酒精和油,對氧化作用敏感,易與蛋白質(zhì)結(jié)合。用于乳制品著色,還可用于肉類食品、糖果、軟飲料、蘋果醋、焙烤食品、酸牛奶、果醬、果凍、化妝品、乳制品等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。