一、【產(chǎn)品簡介】

中文名稱:L-脯氨酸

英文名稱:L(-)-Proline

CAS:147-85-3

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

二、【產(chǎn)品性狀】

無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭,有較強的甜味,不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸,與其他氨基酸的性質(zhì)不同。

三、【產(chǎn)品用途】

1.飲料:咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等;

2.糖果糕點:糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點心、果凍、布丁等;

3.應(yīng)用于食品、調(diào)味品、香料等。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。