【產(chǎn)品簡介】:

中文名:納他霉素

別名:納塔霉素;納他霉素;游霉素防霉劑。

英文名:Natamycin

分子式:C33H473

【產(chǎn)品性狀】:

近白色或奶油黃色結(jié)晶粉末。納他霉素(Natamycin)微溶于水,難溶于大部分有機溶劑。

【產(chǎn)品用途】:

納他霉素(Natamycin)是一種多烯烴大環(huán)內(nèi)酯類 劑,其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物。納他霉素具有許多優(yōu)點:延長食品的保質(zhì)期,防止酵母和霉菌引起的變質(zhì)。用于霉菌容易增殖的、暴露于空氣中的食品表面時,有良好的抗霉效果。食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。