一、簡(jiǎn)介

中文名稱 對(duì)羥基苯甲酸丁酯

中文別名尼泊金丁酯;對(duì)羥基苯甲酸正丁酯

英文名稱 Butyl paraben

CAS:94-26-8

EINECS:202-318-7

分子式:C11H14O3

二、性狀

尼泊金丁酯。無(wú)色小結(jié)晶或白色粉末。幾乎不溶于冷水。無(wú)臭、稍有澀味。

三、用途

果蔬汁(肉)飲料(含發(fā)酵型產(chǎn)品)風(fēng)味飲料(包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等)(果味飲料)。作為食品的防腐劑是其用途,在對(duì)羥基苯甲酸酯類中,其防腐力強(qiáng),因其水溶性差,常與其他酯類并用。此制劑便于用在醬油等食品中,其溶解度比單用丁酯可提高23倍。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。