一、產(chǎn)品簡介

莧菜紅食用色素本品作為食品著色劑

二、產(chǎn)品性狀

莧菜紅色素為紫紅色均勻粉末,無臭,耐光、耐熱性強(105),易溶于水莧菜紅呈紫色,稀釋后呈桃紅色。由于對化-還原作用敏感,故不適合于在發(fā)食品中使用。制品中色素含量高,則色素粉末有帶黑的傾向。又由于粉末的狀態(tài)或水分的影響,即使是同一批制品,其粉末的顏色也可有些差異,如配制溶液的濃度相同,其溶液的顏色是一定的。

三、產(chǎn)品用途

用于固體飲料、膨化食品、油炸小食品、餅干夾心、話李、話杏等食品。用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦(味)片。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。