一、簡(jiǎn)介

中文名稱:D-核糖

英文名稱:D-ribose

CAS號(hào):50-69-1

分子式:C5H10O5

分子量:150.13

EINECS號(hào):200-059-4

二、性狀
白色結(jié)晶性粉末,具有清涼口感的甜味
三、用途

是植物黏質(zhì)、樹(shù)膠、果膠以及半纖維素的組成部分。食品添加劑,甜味劑,用于加熱食品,有風(fēng)味增果。用于各種食品。風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng),在糕點(diǎn)中一般都需要甜味。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。