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產(chǎn)品展示

結(jié)冷膠 食用懸浮增稠穩(wěn)定劑

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥175元/公斤
100-1000 ¥172元/公斤
≥1000 ¥169元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-08-05
主要用途: 增稠劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) CAS: 包裝
包裝規(guī)格: 25*1 級(jí)別: 食品級(jí) 有效物質(zhì)含量: 99%
是否進(jìn)口:


結(jié)冷膠簡(jiǎn)介:

結(jié)冷膠具有良好的熱穩(wěn)定性,它能承受多個(gè)周期的熱處理。結(jié)冷膠在陽(yáng)離子存在時(shí),在加熱后冷卻時(shí)生成堅(jiān)硬脆性凝膠。其硬度與結(jié)冷膠濃度成正比,并且在較低的二價(jià)陽(yáng)離子濃度時(shí)產(chǎn)生較大凝膠硬度。

結(jié)冷膠性狀:

結(jié)冷膠干粉呈米黃色,無(wú)特殊的滋味和氣味,約于150℃不經(jīng)熔化而分解。結(jié)冷膠不溶于非極性溶劑,也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明堅(jiān)實(shí)的凝膠。

產(chǎn)品用途:

結(jié)冷膠可以增強(qiáng)面制品面條的硬度、彈性、粘度,減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用,加入到制作餅干的面團(tuán)中,也可以起到改良餅干的層次,使餅干有疏松度的作用;用于蛋糕、奶酪餅中,有保濕、保鮮和保形的效果。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。